C.U.C. c/o Unione dei Comuni Montedoro

Dettaglio gara

PROCEDURA TELEMATICA APERTA PER L’AFFIDAMENTO IN APPALTO PER LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PRESSO LE SCUOLE STATALI DELL’INFANZIA E PRIMARIE DEL COMUNE DI SAVA A.S. 2022/2023 E 2023/2024

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Gara aggiudicata a "COOPERATIVA DI LAVORO SOLIDARIETA' E LAVORO SOC. COOP."!

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: Area Servizi Sociali del Comune di Sava

Cig: 9582641583

Numero gara: 9582641583

Stato: Aggiudicata

Oggetto: PROCEDURA TELEMATICA APERTA PER L’AFFIDAMENTO IN APPALTO PER LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PRESSO LE SCUOLE STATALI DELL’INFANZIA E PRIMARIE DEL COMUNE DI SAVA A.S. 2022/2023 E 2023/2024

Descrizione: PROCEDURA TELEMATICA APERTA PER L’AFFIDAMENTO IN APPALTO PER LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PRESSO LE SCUOLE STATALI DELL’INFANZIA E PRIMARIE DEL COMUNE DI SAVA A.S. 2022/2023 E 2023/2024

Importo di gara: € 685.900,00

Importo soggetto a ribasso: € 685.400,00
Importo non soggetto a ribasso: € 500,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Avv. Immacolata Fiscini

Data di pubblicazione: 04/01/2023

Data scadenza presentazione chiarimenti: 18/01/2023 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza bando: 23/01/2023 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 23/01/2023 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 24/01/2023 15:00 - Europe/Rome

Data apertura offerte economiche: 11/02/2023 10:00 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - DETERMINA A CONTRARRE.pdf
Bando di gara - bando_disciplinare.pdf
Capitolato - capitolato.pdf
DGUE - DGUE.doc
DUVRI - DUVRI.pdf
TABELLE DIDATTICHE - TABELLE DIETETICHE INFANZIA PRIMARIA_ASL TA_COMUNE SAVA.pdf
SCHEMA CONTRATTO - SAVA SCHEMA_CONTRATTO.doc
RELAZIONE TECNCIA TABELLE DIEDETICHE - RELAZIONE TECNICA TABELLE DIETETICHE ASL TA_COMUNE SAVA.pdf
PATTO INTEGRITA' - PATTO_DI_INTEGRITA'.pdf
MANUALE OEPV - Manuale_OEPV.pdf
LINEE INDIRIZZO 1 - LINEE DI INDIRIZZO NAZIONALE PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA REDATTE DAL M INISTERO DELLA C_17_pubblicazioni_1248_allegato.pdf
LINEE INDIRIZZO 2 - LINEE DI INDIRIZZO NAZIONALE PER LA RISTORAZIONE OSPEDALIERA, ASSISTENZIALE E SCOLASTICA.pdf
DECRETO CAM - DECRETO-CAM-DM-65-del-2020- RISTORAZIONE.pdf
FAC SIMILE 23 - Facsimile_F23_bollo.pdf
DICHIARAZIONE WHITE LIST - DICHIARAZIONE WHITE LIST.doc
CODICE DI COMPORTAMENTO - CODICE DI COMPORTAMENTO COMUNE DI SAVA.pdf
ATTESTATO SOPRALLUOGO - ATTESTATO_SOPRALLUOGO.doc
ALLEGATI A_E - ALLEGATI DALLA A ALLA E.doc
16.01.2023 - Nuovo manuale operativo gara telematica - MO - Aperta OEPV - Senza Marca.pdf
Elenco dipendenti - elenco_dipendenti.pdf
Planimetria plesso Gigante - PLANIMETRIA_CENTRO_COTTURA_PLESSO_GIGANTE.pdf
Elenco inventario beni - 19.01.2023 ELENCO BENI INVENTARIO.pdf
ALLEGATO E - ERRATA CORRIGE - ALLEGATo E.doc
Comunicazione ammessi ed esclusi - Comunicazione_ammessi_ed_esclusi.pdf
CURRICULUM VITAE Avv. Giuseppina Cinieri - CURRICUL VITAE AVV. GIUSEPPINA CINIERI.pdf
Curriculum Vitae arch Alessandro Fischetti - Curriculum.pdf
Dichiarazione avv. Maria Capozzi - DICHIARAZIONE AVV. MARY.pdf
Dichiarazione Arch Alessandro Fischetti - 31.01.2023 dichiarazione_commissari_di_gara_fischetti.pdf
Dichiarazione Avv Giuseppina Cinieri - 20230207085535853.pdf
Determina di aggiudicazione definitiva - DETERMINA 104 DEL 14.02.2023.pdf
Esito di gara - Esito_di_gara.pdf
curriculum vitae avv. capozzi - CURRICULUM VITAE AVV. CAPOZZI (1).pdf
Determina di approvazione schema bando - Determina_di_approvazione_schema_bando (3).pdf
Allegato: Bando di gara - bando_disciplinare.pdf
Allegato: DGUE - DGUE.doc
Determina di nomina commissione - Determina_di_nomina_commissione_di_gara.pdf

Verbali di Gara

Verbale verifica documentazione amministrativa - Verbale.pdf
Verbale di apertura delle buste tecniche - 20230206150546720.pdf
Verbale valutazione documentazione tecnica - 20230206172011581.pdf
Verbale proposta di aggiudicazione - Verbale_provvisoria.pdf

Chiarimenti

1 Buonasera, con la presente siamo a richiedere la pubblicazione dell'elenco del personale attualmente in servizio, diviso per : - livello - mansioni - monte ore settimanale Cordiali saluti

In riscontro alla Vs richiesta si prega di prendere visione dell'allegato.

2 Spett.le Stazione Appaltante, in virtù dell’esigenza di allegare le certificazioni, il programma di manutenzione, le schede tecniche e le tabelle relative al piano di formazione, si chiede se siano ammessi allegati all’offerta tecnica. Cordiali saluti

In riscontro alla Vs richiesta si comunica che è possibile allegare quanto da Voi analiticamente indicato.

3 FAQ 1

Si precisa che per mero errore materiale è stato allegato il manuale operativo di gara telematica errato. Il nuovo file è pubblicato nella sezione di gara

4 Spett.le Stazione Appaltante, con l’interesse della scrivente a partecipare alla presente procedura di gara si chiede di chiarire quanto segue: 1. All’art.2 del Capitolato d’Appalto, fra le diverse norme riportate da osservare per eseguire il servizio di ristorazione scolastica, si fa menzione alle Linee Guida in Materia di Ristorazione Scolastica elaborate dalla Regione Puglia adottate con DGR 1435/2018 “Linee di indirizzo regionali per la ristorazione scolastica ed aziendale”. Nell’allegato A del presente BURP all’art. 5.1.1 “Superfici del centro cottura” viene richiamata la superficie minima che un centro cottura con somministrazione in loco e veicolazione verso terminali esterni deve possedere per garantire il servizio. In merito alla cucina comunale presente presso la scuola dell’infanzia Gigante, la stessa dovrà essere in grado di produrre n.449 pasti per servizio al giorno (dati rilevati dall’art.4 del Capitolato) e nello specifico: n.75 pasti per alunni + 6 per insegnanti per l’infanzia Gigante, n.78 pasti per alunni + 8 per insegnanti per la primaria Gigante, n.81 pasti per alunni + 10 per insegnanti per l’infanzia Bosegna, n.166 pasti per alunni + 25 per insegnanti per la primaria Bosegna. Alla luce di tali dati e in riferimento alla superficie minima riportata nell’allegato A del BURP, si rendono necessari 114,80 mq secondo il seguente calcolo: 449 (pasti totali al giorno) – 25 pasti (per i primi 25 pasti da produrre la superficie minima deve essere pari a 30mq) = 424 (pasti) * 0,20mq (pari al parametro da considerare per ogni pasto eccedente i 25) =84,40 mq. Per cui, per produrre 449 pasti al giorno saranno necessari 114,8 mq. Di contro, la superficie su cui si estende la Cucina Comunale presente presso il Plesso Gigante è pari a 75 mq: nettamente inferiore a quanto prescritto dalle Linee di Indirizzo per la Ristorazione Collettiva Scolastica e Aziendale. Alla luce di tali considerazioni, si chiede di individuare un centro di cottura conforme ai requisiti di legge e, per l’effetto, disporre il differimento del termine di presentazione delle offerte ai sensi dell’art. 79, comma 3, lett. a del Codice degli Appalti. Cordiali Saluti

In riscontro alla richiesta chiarimenti si rappresenta che attualmente il Centro Cottura del Plesso Gigante oltre a provvedere alla somministrazione in loco dei pasti agli alunni e docenti/non docenti della scuola dell’infanzia del predetto plesso per un totale di circa 81 pasti giornalieri (75 + 6) e agli alunni e ai docenti/non docenti della scuola primaria del predetto plesso per un totale di circa 86 pasti (78+8) , provvede alla preparazione e veicolazione dei pasti per gli alunni e personale docente/non docente della scuola primaria del Plesso “Bonsegna – Toniolo” per un totale di circa 191 pasti (166+25). Tale servizio viene espletato in due turni e più precisamente: il I° turno riguarda le scuole primarie di entrambi i plessi, il II° turno riguarda la scuola dell’infanzia Plesso Gigante. Tale turnazione ben rientra nelle previsioni dell’ Appendice A1 – Tabella A pubblicata alla pag. 54707 del BURP N. 112 del 28-8-2018 in cui è stata pubblicata La Deliberazione della G.R. 2 agosto 2018, n. 1435 : Linee di indirizzo regionali per la ristorazione scolastica ed aziendale - Aggiornamento alla DGR n. 276 del 19 marzo 2002. Quanto invece alla preparazione e veicolazione dei pasti della Scuola dell’infanzia del Plesso “Bonsegna – Toniolo” per un totale di circa 91 pasti giornalieri (81+10) gli stessi vengono preparati nel punto cottura della Scuola dell’Infanzia del Plesso C.so Italia. Tale servizio viene espletato in due turni e più precisamente: il I° turno riguarda la scuola dell’infanzia del Plesso “Bonsegna – Toniolo” il II° turno riguarda la scuola dell’infanzia del Plesso “C.so Italia”. Tale turnazione ben rientra nelle previsioni dell’ Appendice A1 – Tabella A pubblicata alla pag. 54707 del BURP N. 112 del 28-8-2018 in cui è stata pubblicata La Deliberazione della G.R. 2 agosto 2018, n. 1435 : Linee di indirizzo regionali per la ristorazione scolastica ed aziendale - Aggiornamento alla DGR n. 276 del 19 marzo 2002. Si allega planimetria plesso Gigante.

5 Spett.le Stazione Appaltante, per la predisposizione dell'Offerta Tecnica si chiede di ricevere copia dell'elenco delle attrezzature di proprietà comunali presenti all'interno dei centri cottura destinati al servizio di refezione scolastica. Cordiali saluti

In riscontro alla Vs richiesta in allegato inventario beni

6 Spett.le Stazione Appaltante, alla luce dell’interesse della scrivente a partecipare alla Procedura in oggetto, si chiede di chiarire quanto segue. Dall’attenta lettura dell’art. 6 del Disciplinare di Gara, si evince che il numero complessivo dei pasti presunti è pari a 149.000. Tale dato è ricavabile dalla proposizione “il valore presuntivamente stimato del presente appalto per gli anni scolastici 2022/2023 (presumibilmente a far data dal 20 febbraio 2023) e 2023/2024 è stato stimato in previsione di un numero presunto di pasti annui, tra alunni e personale scolastico, pari a n. 38.000 per l’A.S. 2022/2023 per un importo di € 174.800,00 e a n. 84.000 per l’A.S. 2023/2024 per un importo di € 386.400,00, oltre a 27.000 pasti per un importo di € 124.200,00 per eventuale proroga di mesi tre, per un importo complessivo di € 685.400 oltre iva al 4%, oltre ad € 500,00 di oneri indiretti di sicurezza non soggetti a ribasso, per un totale di € 713.426,00 onnicomprensivo di ogni spesa necessaria per dare compiuta e puntuale esecuzione al servizio”. Si rileva, però, che tale dato contrasta con le indicazioni presenti sull’Allegato E – OFFERTA TECNICA in cui – nella sezione relativa al valore dell’appalto – è presente un diverso e contradditorio dato: “media di 102.084 pasti annui per tre anni”. Si chiede, dunque, di chiarire se trattasi di un refuso o se sia una media calcolata su dati diversi da quelli posseduti, in tal ultimo caso si chiede di precisare il dato da tenere in considerazione per la formulazione della migliore offerta. Cordiali saluti

In riscontro alla richiesta di chiarimento in merito all’All. E si precisa che l’inciso:“ rapportato ad una media di 102.084 pasti annui per tre anni.“è un refuso.

7 FAQ 2 - ALLEGATO E CORRETTO

In merito all’All. E si precisa che l’inciso:“ rapportato ad una media di 102.084 pasti annui per tre anni.“è un refuso.

8 Faq - 3 In riferimento alla nota inviata a mezzo pec e mail in data odierna il cui testo si riporta qui di seguito: Spett.le Stazione Appaltante, In merito alla risposta pubblicata con prot. n. 722/2023 del 19.01.2023 delle ore 09.13 e relativa alla capacità produttiva dei centri cottura comunali si specifica quanto segue: "1. La cucina presso il Plesso Gigante, da planimetria da voi pubblicata risulta avere un’estensione pari a 70,81mq (valore derivante dalla somma di 3.64 + 2.94 + 4.29 + 10.56 + 11.76 + 4.42 + 10.88 + 22.32). Nella risposta al suddetto chiarimento si afferma per il primo turno dovranno essere prodotti i pasti per la primaria Gigante (81 pasti) e per la primaria Bonsegna (191) per un totale pasti per turno pari a 277 pasti. Alla luce di tali dati e in riferimento alla superficie minima riportata nell’allegato A del BURP, si rendono necessari 80,40 mq secondo il seguente calcolo: 277 (pasti totali al giorno) - 25 pasti (per i primi 25 pasti da produrre la superficie minima deve essere pari a 30mq) = 252 (pasti) * 0,20mq (pari al parametro da considerare per ogni pasto eccedente i 25) =50,40 mq + 3mq (pari alla superficie minima per i primi 25 pasti) = 80,40. Di contro, la superficie su cui si estende la Cucina Comunale presente presso il Plesso Gigante è pari a 70,81 mq: nettamente inferiore a quanto prescritto dalle Linee di Indirizzo per la Ristorazione Collettiva Scolastica e Aziendale. Alla luce di tali considerazioni, si chiede di individuare un centro di cottura conforme ai requisiti di legge e, per l’effetto, disporre il differimento del termine di presentazione delle offerte ai sensi dell’art. 79, comma 3, lett. a del Codice degli Appalti."

Si precisa che nel conteggio analtico da voi richiamato nella richiesta chiarimenti non è stato aggiunto il valore di mq. 10 quale:AREA DI SOSTA ESTERNA CARICO PASTI. Vale la pena evidenziare che nella definizione di CENTRO COTTURA riportata nell’Appendice A1 – Tabella A pubblicata alla pag. 54706 del BURP N. 112 del 28-8-2018 in cui è stata pubblicata La Deliberazione della G.R. 2 agosto 2018, n. 1435 : Linee di indirizzo regionali per la ristorazione scolastica ed aziendale - Aggiornamento alla DGR n. 276 del 19 marzo 2002, per gli stabilimenti 4.12.2 e 4.12.3 è prevista un “area esterna per il carico dei pasti”.

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